Použitie čerstvých hroznových listov – Dozviete sa viac o zbere hroznových listov na konzumáciu

Hroznové listy sú po celé storočia tureckou tortilou. Tento tradičný zdroj potravy si môžete ľahko dopriať pomocou tipov tu.

Použitie čerstvých hroznových listov - Dozviete sa viac o zbere hroznových listov na konzumáciu

Hroznové listy boli po celé storočia tureckou tortilou. Vďaka použitiu hroznových listov ako obalu na rôzne náplne ste udržali ruky čisté a vyrobili ste si prenosný potravinový predmet. Údajne tento postup vznikol za čias Alexandra Veľkého, počas ktorého bolo jedla málo a mäso sa mlelo a miešalo s inými plnkami. Tento tradičný turecký a stredomorský zdroj potravy si môžete dopriať celkom ľahko. Všetko, čo potrebujete, je niekoľko tipov na zber hroznových listov a možno nejaké recepty.

Čo robiť s hroznovými listami

Ak vy alebo niekto, koho poznáte, máte vinič, ktorý sa pestuje ekologicky, môžete si vyrobiť jedna z klasických gréckych stálic, dolmas. Dolmy, tiež známe ako dolmades, sú plnené listy hrozna. Klasika je iba jedným z mnohých použití hroznových listov. Pokračujte v čítaní a nájdite ďalšie veci, ktoré súvisia s hroznovými listami na kulinárskej ceste okolo sveta.

Originálne použitie hroznových listov bolo ako obal na rôzne zmiešané náplne. Dnes sa rozšírili a nájdete ich v omáčkach, jedlách z ryže a obilnín, na pare v rybách a ďalších. Listy, keď sú pomerne čerstvé, sú jemné a štipľavé, keď sú blanšírované a soľankové – a bežne sa používajú na výrobu kyslých uhoriek. Dodajú jemnú príchuť mnohým medzinárodným kuchyniam, dokonca aj latinskej a ázijskej.

Listy môžu byť dokonca začlenené do šalátov. Tieto všestranné listy sú plné vitamínov C, B, K, A, B6, železa, niacínu, riboflavínu, vlákniny, mangánu, medi, kyseliny listovej, vápniku a ďalších. Sú nízkokalorické a vynikajúco nahradia tých, ktorí sledujú svoju váhu.

Tipy na zber hroznových listov>

Odborníci odporúčajú zber listov koncom jari až začiatkom leta. Najlepšie je ráno na zber hroznových listov. Uistite sa, že vinič, z ktorého zbierate úrodu, nebol postrekovaný. Vyberte stredne veľké listy, ktoré sú dosť veľké na to, aby sa dali použiť ako zavinovačka, ale nie príliš pevné. Ak ich používate ako obalové materiály, vyhnite sa im slzy alebo otvory.

Listy by mali byť stále lesklé a hladké. Vyhýbajte sa akýmkoľvek tuhým alebo chlpatým listom, pretože by boli príliš krehké na to, aby sa mohli plesnivieť. Umyte všetky listy a stonky odrežte. Umyté listy vložte medzi vlhké papierové uteráky do tašky alebo plastovej nádoby. Môžete ich použiť okamžite alebo ich môžete zmraziť až na šesť mesiacov.

Použitie čerstvých hroznových listov - Dozviete sa viac o zbere hroznových listov na konzumáciu

Príprava hroznových listov>

Po zbere hroznových listov je čas s nimi variť. Či už používate hroznové listy ako zábaly alebo v nejakom inom recepte, musia byť ešte pripravené. Okrem dôkladného umytia by ste chceli urobiť rez v tvare písmena V a odrezať stonku, ktorá môže byť tvrdá.

Mnoho kuchárov sa domnieva, že listy by mali byť na pár minút blanšírované vo vriacej vode alebo solené. Recept na soľanku sú štyri diely vody na jeden diel soli. Teraz ste pripravení pripraviť dolmy, pesto z hroznových listov, ryžu a šošovicový pilaf s nasekanými hroznovými listami, lososa grilovaného na hroznových listoch, plnené listy s gorgonzolou a olivami, špenát a koláč z hroznových listov alebo akýkoľvek iný recept, ktorý je váš obľúbený! &Nbsp;

Like this post? Please share to your friends:
Pridaj komentár

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

cache:yes / mysql:0 / gen:0 / memory:0.67 MB