Ako zberať brusnice – tipy na zber brusníc

Vďaka vysokej koncentrácii vitamínu C a antioxidačným vlastnostiam sa brusnice pre niektorých stali takmer každodennou základnou látkou. Táto popularita vás môže zaujímať o výber vlastných brusníc. Tento článok pomôže.

Kvôli vysokej koncentrácii vitamínu C a antioxidačným vlastnostiam sa brusnice pre niektorých stali takmer každodennou základnou látkou, nielen že sa každoročne používajú na Deň vďakyvzdania. Táto popularita vás môže zaujímať o výber vlastných brusníc. Ako sa teda vlastne zbierajú brusnice?

Ako zbierať brusnice

Komerčne pestované brusnice sa označujú ako brusnica americká (Vaccinium macrocarpon) alebo niekedy označovaná aj ako ker. V skutočnosti sú to dreviny vytrvalé, ktoré môžu natiahnuť bežcov až na 6 stôp. Keď príde jar, vinice vysielajú zvislé klíčky od bežcov, ktoré potom na jeseň pestujú kvety a následne brusnice.

Tieto komerčne pestované odrody brusníc obyčajné sa pestujú na rašeliniskách, mokraďový ekosystém pozostávajúci z machu rašelinného. , kyslá voda, usadeniny rašeliny a matná látka na povrchu vody. Rašelinisko je vrstvené striedavými vrstvami piesku, rašeliny, hrobu a hliny a je špecifickým prostredím, na ktoré sú brusnice dobre vhodné. V skutočnosti sú niektoré brusnicové rašeliniská staršie ako 150 rokov!

Všetky sú veľmi zaujímavé, ale v skutočnosti nás nútia, aby poľnohospodári zbierali brusnice alebo kedy si vybrali brusnice.

Kedy si vybrať brusinky

Začiatkom jari začínajú kvitnúť brusnicové bežce. Kvet sa potom opeluje a začína sa vyvíjať na malú, voskovú, zelenú bobuľu, ktorá dozrieva celé leto.

Na konci septembra bobule dozreli dosť a začína sa zber brusníc. Existujú dva spôsoby zberu brusníc: suchý zber a mokrý zber.

Ako zberať brusnice - tipy na zber brusníc

Ako sa zberajú brusnice?

Väčšina komerčných poľnohospodárov používa metódu mokrej úrody, pretože získava najviac bobúľ. Úroda za mokra získa asi 99 percent úrody, zatiaľ čo úroda za sucha dosahuje iba asi jednu tretinu. Zberané plody za mokra sa musia tepelne spracovávať a spracovávať na šťavu alebo omáčku. Ako teda funguje zber za mokra?

Brusnice plávajú; majú vo vnútri vrecká vzduchu, takže zaplavené rašeliniská uľahčujú odstraňovanie ovocia z viniča. Vodné valce alebo „šľahače vajec“ premiešajú rašelinovú vodu hore, čo rozruší bobule z viniča a spôsobí ich vznášanie sa až k hladine vody. Potom bobule obchádzajú plastové alebo drevené boomy. Potom sa pomocou dopravníka alebo čerpadla zdvihnú na nákladné vozidlo, ktoré sa odoberú na čistenie a spracovanie. Týmto spôsobom sa zozbiera viac ako 90 percent všetkých komerčných brusníc.

Zberanie brusníc pomocou suchej metódy vedie k menšiemu množstvu ovocia, ale tej najvyššej kvality. Suché zberané brusnice sa predávajú celé ako čerstvé ovocie. Mechanické zberače, podobne ako veľké kosačky na trávu, majú kovové zuby na vytrhávanie brusníc z viniča, ktoré sa potom ukladajú do vrecúška. Vrtuľníky potom dopravia zozbierané bobule do nákladných automobilov. Oddeľovač odskokových dosiek sa používa na odlíšenie čerstvých bobúľ od plodov, ktoré sú mimo špičku. Najpevnejšie a najčerstvejšie bobule sa odrazia lepšie ako staré alebo poškodené ovocie.

Predtým, ako boli vynájdené stroje na pomoc pri zbere brusníc, bolo potrebné ručne zozbierať bobule 400 až 600 farmárov. Dnes je na zber rašelinísk potrebných iba asi 12 až 15 ľudí. Ak teda pestujete a zbierate svoje vlastné brusnice, zaplavte ich (čo môže byť nepraktické) alebo ich vyberte. Suché.

Ak to chcete urobiť, uistite sa, že je vonku suchý. Dobré plody na zber by mali byť pevné na dotyk a červené až tmavé karmínové farby. Po zbere môžete vyskúšať „test odskočenia ” na rovnom povrchu, aby vaše zrelé brusnice boli pekné a pružné.

Video: Ako rýchlo očistiť čučoriedky

Like this post? Please share to your friends:
Pridaj komentár

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

cache:yes / mysql:0 / gen:0 / memory:0.39 MB